Cucina - Ricetta del Temaki Sushi
Ingredienti: 3 fogli di alga nori tagliati a metà, 300 grammi di riso, 6 fette di pesce crudo (salmone, tonno, branzino, orata, gambero crudo, gambero cotto, anguilla marinata), un cetriolo, un avocado, wasabi, zenzero, salsa di soia. Potete riempire il cono con maionese, salsa tonnata, formaggio morbido, tabasco, tobiko, ikura (uova di salmone).
Procedimento: Prendete l'alga tagliata a metà, bagnate le mani e prendete una manciata di riso e disponetelo nella parte sinistra diagonalmente e premete in mezzo al riso in modo da creare lo spazio per il contenuto. Ponete sul riso una fetta di pesce e uno o due pezzi di verdura. Ora prendere l'angolo dell'alga ruotandola sino a formare un cono. Chiudete il cono mettendo un pizzico di riso in basso. Servite i coni in un piatto con un pizzico di wasabi, zenzero e salsa di soia. Il temaki và mangiato con le mani come un cono gelato!
